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??藍莓繼草莓之后成為當前全球第二大漿果，其總產量由1995年的23600t增長到2014年的563100t和2016年的655000t。筆者對IBO報告的全球藍莓數據、中國優農協會藍莓產業分會和中國園藝學會小漿果分會組織各產區專家共同調查統計的數據進行整理，對全球藍莓的栽培面積、產量、產區分布、成熟期、主栽品種、果實消費利用情況等方面展開系統分析，旨在為產業人士提供全面的數據信息，促進藍莓產業的健康可持續發展。??1、全球藍莓栽培概況??1.1/  全球藍莓分布、栽培面積及產量??1.1.1/  全球藍莓分布??藍莓栽培遍及全球各地，形成了北美洲、南美洲、歐洲、地中海＆北非、撒哈拉以南非和亞洲＆太平洋/(亞太地區/)等6大產區，超過58個國家開始藍莓的栽培生產。圖1/  2016年全球各產區高叢藍莓鮮食與加工使用情況??根據環球印象發布的《全球藍莓產業投資前景及風險分析報告》顯示，全球高叢藍莓栽培面積從2008年至2016年幾乎成倍增長，從約65696h㎡發展到約135338h㎡。到2016年產量達到655000t。其中，北美洲、南美洲和亞太地區為全球藍莓栽培生產的3大主產區。美國、智利、加拿大/(卑詩省/)、西班牙、中國、阿根廷、波蘭、秘魯、墨西哥、摩洛哥為前10位藍莓生產國，遍布北美洲/(3個/)、南美洲/(3個/)、歐洲/(2個/)、亞太地區/(1個/)和地中海＆北非/(1個/)5大產區/(表1/)。表2/  全球藍莓產量??1.1.2/  全球藍莓栽培面積及產量??由表1和表2可知，北美地區超過19個國家或州發展藍莓產業，栽培面積和產量分別為65720h㎡和348400t，分別占全球的48.56/%和53.18/%，與20年前和2008年相比，面積和產量所占的比例大幅度下降。西部、南部和中西部產區是北美藍莓栽培面積與產量均位居北美產區前三的產區，3個產區的栽培總面積和產量分別占北美地區的87.1/%、89.7/%，3個產區的面積分別占北美的41.9/%/(27506h㎡/)、30.2/%/(19868h㎡/)、15.0/%/(9846h㎡/)，產量分別占北美的58.7/%/(204400t/)、17.7/%/(61700t/)、13.3/%/(46500t/)。其中，西部產區的卑詩省/(12948h㎡，占北美地區的19.7/%;72640t，20.8/%/)、華盛頓/(6440h㎡，9.8/%;54470t，15.6/%/)、俄勒岡州/(5270h㎡，8.0/%;52690t，15.1/%/)，南部產區喬治亞州/(9550h㎡，14.5/%;30400t，8.7/%/)和中西部產區的密歇根/(8800h㎡，13.4/%;45370t，13.0/%/)為北美地區的主要貢獻地，栽培面積和產量占全北美產區的65.4/%與73.4/%。其余國家和地區的藍莓面積和產量較低。北美洲主要國家或州藍莓栽培面積??南美地區共6個國家發展藍莓產業，栽培面積和產量分別為23264h㎡和162100t，分別占全球的17.19/%和24.74/%。智利為南美產區的主要貢獻地，面積和產量分別為15800h㎡和125280t，占南美的67.9/%和72.3/%。秘魯面積與產量分別為4100h㎡與15800t，占南美的25.9/%和12.6/%。其余國家的藍莓面積和產量較低。??歐洲超過17個國家發展藍莓產業，栽培面積和產量分別為16043h㎡和80100t，占全球的11.9/%和12.2/%。波蘭/(4750h㎡，29.6/%;16000t，20.0/%/)、西班牙/(3120h㎡，19.4/%;30000t，37.5/%/)和德國/(2500h㎡，15.6/%;10500t，13.1/%/)是歐洲地區藍莓主要貢獻地，面積和產量分別為6095h㎡和56500t，占歐洲的38.0/%和70.5/%。其余國家的藍莓面積和產量較低。??亞太地區共8個國家發展藍莓產業，栽培面積和產量分別為27859h㎡和49060t，占全球的20.6/%和7.5/%。中國是亞太地區的主要貢獻地，面積和產量分別為22000h㎡和28000t，占全球的16.3/%和4.3/%。其余國家的藍莓發展面積和產量較低。??地中海＆北非地區超過5個國家發展藍莓產業，栽培面積和產量分別為1412h㎡和12500t，占全球的1.04/%和1.9/%。雖然所占比例較低，但摩洛哥作為該產區的主要貢獻地，在全球藍莓生產排名中位列第10位，2016年摩洛哥栽培面積和產量分別占該產區總數的79.3/%和93.3/%。??撒哈拉以南非洲地區超過3個國家發展藍莓產業，絕大部分產出源于南非，南非的栽培面積和產量占該地區總數的97.7/%和88.3/%。其余國家所占比例微小。??1.1.3/  野生矮叢藍莓概況??由表3可知，野生矮叢藍莓產量增長是近年來全球藍莓總產量增長的最大貢獻者。至2016年，野生矮叢藍莓的生產分布于加拿大的魁北克/(54500t/)、愛德華太子島/(15400t/)、新斯科舍/(29500t/)、新不倫瑞克/(37700t/)、紐芬蘭/(1000t/)，美國的緬因州/(48500t/)，中國/(7400t/)和歐洲/(12500t/)，總產量為206500t。加拿大野生矮叢藍莓自2014年以來成為全球最大的冷凍//加工藍莓生產的最大貢獻者，2016年占全球野生藍莓總量的66.9/%/(138100t/)。美國野生藍莓占全球的23.5/%/(48500t/)，亞洲/(中國/)占3.6/%，歐洲占6.1/%。??1.2/  全球各產區藍莓果實成熟期及主栽品種??1.2.1/  全球各產區藍莓果實成熟期??利用全球各個產區氣候條件不同的特點，實現全年藍莓鮮果供應的目標/(表4/)。其中，北美地區基本上實現全年鮮果供應，墨西哥＆美國中部地區果實供應期為9月至翌年5月，其他地區為3月至9月。南美地區利用南半球的優勢，果實供應期可實現7月至翌年3月，智利果實供應期為11月至翌年3月。歐洲地區是3月至9月，西班牙3月開始持續供應果實4個月。地中海＆北非地區是2月至9月，該產區各個國家的果實供應的開始時間都較早，2月至3月開始成熟，摩洛哥、埃及與突尼斯2月開始供應果實，持續時間為4-5個月，土耳其果實供應期始于3月，可持續7個月。撒哈拉以南非洲8月至翌年1月。亞洲地區果實供應期為3月至10月，中國通過不同栽培模式可以實現3月至10月長達8個月的果實供應期，印度與日本果實供應始于5月持續4個月，韓國則始于6月持續3個月。??1.2.2/  全球各產區藍莓主栽品種??縱觀全球各個產區藍莓主栽品種目前有30余個/(表5/)，“都克”/(Duke/)、“藍豐”/(Bluecrop/)、“埃利奧特”/(Elliot/)、“澤西”/(Jersey/)、“德雷珀”/(Drapper/)、“雷戈西”/(Legacy/)、“布里吉塔”/(BrigittaBlue/)、“奧羅拉”/(Aurora/)和“藍金”/(Bluegold/)成為各個產區主要栽培的北高叢藍莓品種，“奧尼爾”/(O/'Neal/)、“明星”/(Star/)、“綠寶石”/(Emerald/)、“追雪”/(Snowchaser/)、“比樂西”/(Biloxi/)、“私人”/(Private/)為主要栽培的南高叢藍莓品種，“燦爛”/(Brightwell/)、“粉藍”/(Powderblue/)、“奧克”/(Ochlockonee/)為主要栽培的兔眼藍莓品種。其他品種還有南高叢的“卡米拉”/(Camellia/)、“蘇茲藍”/(Suziblue/)、“溫吐拉”/(Ventura/)、“UFVarieties”。??需要注意的是東歐主要栽培的“藍金”/(Bluegold/)屬于半高叢藍莓，由于其抗寒性和優異的果實特性，成為目前波蘭1個主導生產品種。??1.3/  全球藍莓消費利用及價格??1.3.1/  全球藍莓消費利用??藍莓果實的利用主要是鮮果和加工2個產品市場表2、圖1/)。在全球范圍內，鮮果產品的比例一直呈增長趨勢，從2012年的65.2/%到2014年的67/%和2016年的65/%。2016年南美地區鮮果比例高達77/%，主產區北美鮮果的比例從1995年的40/%增加到2016年的50/%。2016年，歐洲91.4/%的果實作為鮮果供應，亞太地區78.6/%的果實作為鮮果供應。這一趨勢說明鮮果生產是目前藍莓生產的主導產品形式。??2016年全球約78/%的高叢藍莓產自北美/(348400t/)和南美/(162100t/)/(表2/)。北美對高叢藍莓的消費或利用總量約占全球高叢藍莓產量的68/%/(446000t/)/(圖2/)。2014年開始，由于其他產區的增加，北美藍莓的全球占有率略有下降。至2016年，歐洲藍莓生產面積/(16043h㎡/)占全球總面積的11.9/%/(表1/)，果實產量/(80100t/)占全球的12.2/%/(表2/)，而消費量/(135400t/)約占全球的20.7/%/(圖2/)。2016年，北美和歐洲共消費利用了全球88.8/%的藍莓，亞太地區消費利用了全球10.5/%的藍莓。??野生藍莓和高叢藍莓之間有一定的影響，但這種影響近年來發生了一定的轉變。2010年野生藍莓產量的減少有利于高叢藍莓的價格。但是，2012年野生藍莓的大豐收與高需求量很大程度上與高叢藍莓的加工市場無關。2014年再現這種趨勢。2016年，全球野生藍莓與高叢藍莓的合并，形成了鮮果與加工五五均分的供應市場。因此，野生藍莓的加入從某種意義上來講，維持了藍莓市場中鮮果與加工果的平衡。??1.3.2/  全球藍莓銷售價格??北美作為當前藍莓第1大產區，藍莓鮮果與加工果的價格總體上呈逐年增加的趨勢/(圖3，數據來源于美國農業部統計數據庫，其中，2012P表示2012年數據為初步數據，并不是最終統計結果，僅供參考/)。分析美國新澤西地區1980-2012年的藍莓農場價格發現，鮮果價格與加工果價格的變化趨勢基本一致，鮮果價格高出加工價格0.1-1.2倍。2007年藍莓鮮果價格與加工果價格達到22年間的最高值，鮮果價格從1980年的1.52$//kg增加到2007年的3.75$//kg，增加了146.7/%，年均增長6.7/%;加工果價格從1980年的0.76$//kg增加到2017年的3.48$//kg，增加了357.9/%，年均增長16.3/%。2008-2009年價格持續降低，2009年鮮果價格與2007年相比降低了21.3/%，加工果價格波動較大，降低了60.6/%。2010年后價格逐漸回升。??2017年對中國市場藍莓鮮果經銷商價格統計后發現/(圖4/)，10月至翌年3月為中國藍莓市場的空窗期，此時的鮮果供應主要來自于南美地區的秘魯和智利。秘魯鮮果供應中國10月至11月的鮮果市場，均價為66.07元//kg，11月價格可達到77.47元//kg。智利供應中國12月至翌年3月的鮮果市場，價格略高于秘魯，均價為73.02元//kg，12月價格可達到80.12元//kg。??2、中國藍莓栽培概況??2.1/  中國藍莓分布、栽培面積及產量??中國作為亞洲藍莓的主要貢獻地，2017年栽培面積達到31210h㎡，總產量為114905t/(圖5，數據由中國優農協會藍莓產業分會和中國園藝學會小漿果分會組織各產區專家共同調查統計/)。北起黑龍江，南至海南，東起渤海之濱，西至西藏高原，全國規模化種植的省份、直轄市、自治區達到27個。山東省、貴州省和遼寧省藍莓規模化種植最早，也是目前我國栽培面積和產量位列前三的省份。2015年之前，山東省栽培面積和產量一直位列全國第1位。由于貴州省政府加大扶持力度，近5年來栽培面積迅速增加，到2017年達到了13000h㎡，列全國第1位，產量達到了30000t，躍居全國第1位。2017年，遼寧省栽培面積5000h㎡，列全國第2位，山東省4667h㎡，山東省和遼寧省2017年產量均為15000t，并列全國第2位。近幾年來，浙江、湖北、四川、云南由于特殊的地理條件和果實品質優勢，栽培面積快速增加。而種植最早的吉林省發展速度較為緩慢，2017年栽培面積僅為1994h㎡，產量2800t，列全國第10位。??2.2/  中國藍莓設施生產??以日光溫室和冷棚為主的藍莓設施生產是中國藍莓生產中不可或缺的一種栽培模式。這種栽培模式的加入，從時間上提早并延長了國內藍莓果實的供應期。目前我國藍莓設施栽培主要發展的省/(市/)為山東省、遼寧省、吉林省、天津市、江蘇省，截至2017年設施栽培面積達到2325h㎡，產量為17040t。??日光溫室生產從2001年的0.13h㎡發展到2017年的1010h㎡，產量達到8520t，分別占全國設施藍莓的43/%和50/%。日光溫室栽培面積和產量以遼寧省最高，分別為400h㎡和3000t;山東省居第2位，分別為300h㎡和2000t，天津居第3位，分別為200h㎡和1500t。然而，遼寧省由于秋季進入低溫的時間較早，可以較早滿足藍莓的冷溫需要量，因此可以提早升溫，使果實提早成熟，獲得更高的市場效益，使最近2年來日光溫室栽培面積增加相對迅速。而吉林省由于冬季溫度過低、加溫效果差且成本高等劣勢，導致日光溫室生產一直沒有增加。??藍莓冷棚生產從2001年的1h㎡發展到2017年的1315h㎡，產量達到8520t，分別占全國的57/%和50/%。其中，面積和產量以山東省列第1位，分別占全國的75/%和82/%/(表6/)。在遼東半島和膠東半島，藍莓冷棚生產除了具有果實??提早成熟15-20d、果實市場商品率提高的優勢外，作為越冬抽條的一種防御措施顯現出無可比擬的優勢。特別是進入豐產期，樹體高約2m，人工埋土防寒等方法操作變得極其困難。因此，冷棚栽培在最近5年來得到快速發展。??2.3/  中國藍莓品種及分布??生態因子對不同藍莓品種的影響不同，經過10余年的發展，全國形成了5大藍莓主產區，即:長白山、遼東半島、膠東半島、長江流域和西南產區，5大產區依據地理區域布局和設施生產相結合等實現了全國3月中旬到9月中旬6個月的鮮果供應期，并形成了各產區的優勢特色。??經過多年試驗篩選逐漸形成中國5大產區藍莓品種構成，其中，“藍豐”“雷戈西”“北陸”“燦爛”4個品種的使用比例分別為30/%、15/%、10/%和10/%，“奧尼爾”“都克”“密斯梯”均為5/%/(圖6/)。各產區具體品種結構:/(1/)長白山和大小興安嶺產區:“都克”“北陸”“瑞卡”“藍金”“美登”;/(2/)遼東半島產區:“都克”“瑞卡”“藍豐”“甜心”“藍金”“達柔”;/(3/)膠東半島產區:“都克”“瑞卡”“藍豐”“甜心”“藍金”“塞拉”;/(4/)長江流域產區:“奧尼爾”“密斯梯”“雷戈西”“燦爛”“粉藍”;/(5/)西南產區:低海拔地區品種為“奧尼爾”“密斯梯”“雷戈西”“比樂西”“燦爛”“粉藍”，高海拔地區品種為“都克”“藍豐”“甜心”。??2.4/  中國藍莓消費利用及價格??2.4.1/  中國藍莓消費利用情況藍莓鮮果供應??已成為當前中國藍莓的主流種植目標，2017年全國藍莓約60/%作為鮮果銷售，有些產區如丹東、莊河和山東90/%作為鮮果銷售。目前，中國藍莓鮮果的銷售方式是多種形態并存，大型種植企業組建銷售隊伍、水果經銷商采購銷售、具有地方優勢的小商販采購銷售、采摘觀光園自采銷售、經銷商協議銷售，等等。其中，雖然經銷商與種植戶之間以“互惠互利、風險共擔”為誠信原則進行協議銷售的模式所占比例很小，但對于未來市場的有效維護和產業順利發展具有指導意義。協議銷售在鮮果高價期比市場價格低約15/%，而在市場鮮果價格較低時高約15/%，這種模式值得推薦。而休閑觀光采摘的方式逐漸成為都市休閑的特色項目之一，深受都市居民的青睞。??2.4.2/  中國藍莓消費價格??/(1/)中國自產藍莓消費價格。隨著藍莓市場的擴大和產量的增加，藍莓鮮果的價格也在實現理性的回歸。2011年以前，由于產量少，市場消費量少，藍莓鮮果主要供應高端市場，導致價格偏高。2011年與2017年藍莓鮮果價格從4月至9月總體呈下降趨勢，4月至7月鮮果價格持續下降，8月至9月有所回升。與2011年相比，2017年藍莓鮮果市場批發價格在5月至7月下降幅度較大，分別下降了45/%、58/%和34/%，8月至9月的藍莓鮮果日價格波動較大，但整體價格趨勢平緩。??2017年4月藍莓鮮果主要是丹東地區溫室果實與云南地區陸地果實，果實優質、口感極佳，市場價格極高，均價達到114.02元//kg，最高售價達到300元//kg/(圖4、圖7/)。6月至7月進入國內藍莓鮮果成熟高峰期，鮮果價格降低，均價維持在42.86元//kg。8月至9月藍莓果實成熟高峰期已過，國內藍莓果實供應以晚熟品種為主，價格較高，均價達到74.26元//kg。??與2014年相比，2017年藍莓鮮果價格在4月19日前2年同期價格相當，均持續下降，4月19日開始二者變化有差異，2017年下降幅度劇烈。這是由于全國藍莓栽培面積與鮮果產量的迅速增加，早熟藍莓雖然仍然價格較高，但是2017年的早熟藍莓的面積與產量也高于2014年，因此，價格有所降低合乎情理。??/(2/)中國藍莓進口量與價格。智利、加拿大、秘魯等國已與中國簽署了藍莓鮮果進口許可。從2010年開始，南美智利生產的藍莓鮮果進口到中國市場銷售，此后，陸續有其他國家生產的藍莓銷售到中國市場，且進口量逐年增加。據初步統計/(表7/)，藍莓進口量從2010年的194余t增加到2016年的8738余t，增加了45倍，其中智利占了主導地位85/%;藍莓鮮果進口貿易額由2010年的68489$US增加到2016年的78100824$US/(110倍/)，智利占98/%。??3、全球未來藍莓發展趨勢預測??通過調查全球市場，對北美洲、歐洲、亞太地區、亞洲等產區2008-2014年、2010-2014年藍莓的年平均增長率/(AAGＲ/)進行計算/(表8/)。??根據表8數據對北美洲、歐洲和亞太地區未來10年藍莓市場進行預測發現，至2024年3個產區的產量分別為7.7×106t、5.8×106t、1.4×106t，顯然前2個為不可能結果，而最后1個預測結果也有待于進一步分析研究。??2008-2014年北美藍莓年增長率13/%，中國50.7/%。2020年以前按此增長率預測，2021年以后按年增長率的1//2預測。2026年中國將超越北美成為全球第1藍莓生產國。

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